わくわく！ドキドキ！マイシアター高松

今日はランチクラブ「ほっこり春待ちランチ」の日でした。

「ほっこり春待ちランチ」と題された今日のメニューは

☆玄米スープ
☆三色豆ごはん
☆きのこのベジローフ　サラダ柿酢ドレッシング添え
☆菜の花の松前漬け（アスパラ菜だったかな・・・・？）
☆蕪蒸し

ま、このメニューの何が春待ちなのかとツッコミが入りそうですが、


これですわ、これ。イチゴパフェ豆腐クリーム～～～


菜の花をお箸置きにして、心憎い演出をしてくれたのはT井さん。
なんせ、「春待ち」ですけん。

玄米スープは、野菜の甘みを塩で引き出して、炒り玄米のつぶつぶ感たっぷりの美味しいスープ。
「コンソメ入れてる？」という質問もありましたが、いえいえ、野菜と塩だけでございます。
あ、隠し味程度に白味噌が。M鍋さんの丁寧な仕事が味に出ましたね～～～。M鍋さんは炒り玄米と格闘？したそうです。

三色豆ごはんは、大豆、小豆、黒豆の三豆トリオが入った玄米ごはん。
それぞれの持ち味がいかされて、ナイスコンビネーション。もちもち感たっぷり。
Y地さんY田さんががずいぶん気に入って下さいました。

きのこのベジローフは、三種のきのこと高野豆腐で作ったヘルシーローフ。
麦味噌が入っていい仕事しています。K藤さんちのお子さんがすごく気に入ってくれたようで、意外に子供ウケする一品？
井上農園さんの柿酢を使ったドレッシングも好評でした。（朝、すんごいテキトーに柿酢とメープルシロップと塩とオリーブオイルと醤油を合わせただけだったんだけど、成功でした。ビギナーズラック？）

菜の花の松前漬け
めかぶのねっとり感で、菜の花にいい感じでからまって美味しい！にんじんが彩りよく、まるでスルメに生まれ変わったようないい仕事をしてくれました。え？スルメに生まれ変わったは、言い過ぎ？いやいやM好さんがそう言ってました。

蕪蒸しは、中にしめじ・麩・甘栗が入ってます。とろりとかけた蕪に、銀あんとわさびをのせて。
わさびの辛みがこれまた蕪とよく合う～～～。

いちごパフェはいちご農家から仕入れた新鮮いちごをたっぷり使って。これがほんまに豆腐かい、と思うほど美味しいクリームに仕上がりました。なんといってもこちらもいちごがたっぷりですけん。玄米シリアルが底に入ってて、この食感がサクサク美味しいんですね～～～。
このいちごを仕入れて、クリームを作って下さったF澤さんはお子さんの熱で準備だけして帰られて・・・・すんまそん。ありがとう。
皆で美味しくいただきました。

  この品はこれこれで作られていて・・・フムフム・・・

皆様、美味しかった！と笑顔で帰られて、スタッフメンバーもとってもうれしゅうございました。

私、S藤はランチクラブに参加して食べたこともなくいきなりスタッフで参加して要領を得ずに、しばしボーッとする瞬間が×１０回ほどありましたが、とっても楽しくいい経験になりました。

食べに来て下さった方ありがとうございました。そして予約でいっぱいで断わられてしまった方申し訳ございませんでした。


アンケートの要望と反省をいかしてますますレベルアップするど～～～

次回は４月に開催予定です皆様お楽しみに